Como hacer Nocilla Saludable Casera
Aquí os dejo Nocilla saludable, como debería hacerse en realidad, sin azúcar añadida, sin leche con bebida de avellanas y aceite de oliva con un truco maestro al final para darle la textura original exacta, es muy barata de hacer con las cantidades que te digo, el resultado final tiene mérito,buen provecho.
Aquí os dejo un listado, de los aceites saludables y los que no deberías consumir, al ser tóxicos y las temperaturas que resisten cada uno y una tabla detalla de los aceites comunes, su perfil de salud y las temperaturas máximas a las que pueden ser utilizados en la cocina, especialmente en la repostería.
| Aceite | Saludable | Temperatura máxima (°C) | Uso recomendado |
|---|---|---|---|
| Aceite de oliva Aceite bueno | Sí | 190-220 | Ideal para aderezos y cocciones suaves. Mejora el sabor de pasteles y bizcochos. |
| Aceite de coco Aceite bueno | Sí | 177 | Bueno para repostería y galletas, aporta un sabor tropical. |
| Aceite de aguacate El mejor el que aguanta el máximo de temperatura | Sí | 270 | Excelente para hornear a alta temperatura, también en aderezos. |
| Aceite de girasol No consumir , tóxico se degrada muy pronto se utilizaba para hacer jabón | No apto para el consumo humano muy tóxico y perjudicial. | 230 | A menudo usado en repostería, pero es mejor optar por variedades orgánicas y no refinadas. |
| Aceite de canola Aceite muy tóxico y dañino canola significa aceite de Canadá | Muy Tóxico aceite de colza ó Mostaza, no consumir, Cancer, alzheimer, destruye los riñones, nervios, etc, arriba te dejo un video muy interesante no te lo pierdas. | 230 | grasas omega-6 en exceso. no recomendable si quieres estar san@ |
| Aceite de almendra | Sí | 190 | Perfecto para bizcochos y galletas, aporta un sabor suave. |
| Aceite de maíz | Tóxico se utilizaba para hacer jabones. | 232 | Perfil no saludable. |
| Aceite de sésamo | Sí | 210 | Aporta un sabor único, ideal para recetas que buscan un toque especial. |
| Aceite de palma | No | 230 | Controversial por su impacto ambiental; no se recomienda para un consumo regular. |
| Aceite vegetal mixto | No | 230 | Suele contener aceites refinados de baja calidad; no es la mejor opción para repostería. |
Detalles adicionales:
- Aceite de oliva: Se destaca por sus antioxidantes y ácidos grasos monoinsaturados. Se recomienda el extra virgen para preservar sus propiedades no freír más de 2 veces porque se degrada y pierde sus propiedades.
- Aceite de coco: Contiene grasas saturadas, pero en su forma natural puede ser beneficioso en moderación.
- Aceite de aguacate: Rico en grasas saludables y vitamina E, es ideal para técnicas de cocción de alta temperatura.
- Aceites tóxicos (girasol, canola y palma): No usarlos nunca debido a su perfil de grasas saturadas muy corrosivas para el organismo, generan muchas enfermedades y daños, sobre todo el de Palma y canola que significa aceite de Canadá, también conocido como aceite de colza, extraído de la Mostaza, el gobierno de Canadá pagó 50 millones a EEUU EN LOS AÑOS 5O a la FDA agencia de seguridad alimentaria de EEUU para camuflar su toxicidad y daño a las personas,en el video de arriba te dejo toda la info.
- Aceite de palma: Su producción es un problema ambiental, además de tener un alto contenido en grasas saturadas muy corrosivo, para las arterias no consumir,muy tóxico lo utilizan todos los hoteles porque no se quema.
Consejos para la repostería:
Temperatura: Siempre verifica la temperatura máxima del aceite que uses para evitar la formación de compuestos tóxicos..
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