Buscando adaptarse a nuevas necesidades y mejorar la accesibilidad de sus recetas, El Pastelero en Casa anuncia la inclusión de un completo apartado dedicado a postres aptos para diabéticos y elaboraciones sin azúcar. Esta línea nace de la demanda creciente de postres más saludables sin renunciar al sabor ni a la calidad artesanal.
En esta nueva etapa, enseñan a preparar bizcochos esponjosos sin azúcar, tartas completas, dulces tradicionales adaptados y elaboraciones modernas utilizando edulcorantes específicos y técnicas profesionales para evitar que las masas queden secas o densas.
Además, comparten consejos sobre:
- Cómo equilibrar la humedad en recetas sin azúcar.
- Qué edulcorantes funcionan mejor según la cocción.
- Trucos para lograr color, volumen y textura sin ingredientes tradicionales.
- Cómo adaptar recetas antiguas a versiones más ligeras sin perder autenticidad.
Esta sección complementa su catálogo habitual de repostería artesanal, donde conviven los dulces andaluces de siempre con la pastelería contemporánea, croissants, tartas de diseño y postres de alta gama. Con esta ampliación, el proyecto refuerza su compromiso de ofrecer pastelería para todos, siempre con técnicas claras y resultados que funcionan.