8 de las mejores recetas de Andalucía, son: 1ª-Hojaldrinas con almendra, 2ª-Cazuela de San Juan, 3ªRoscos de Anís, 4ª-Mantecados, 5ª-Sol y sombras, 6ª-Torta real, 7ª-Mantecadas y pastas estilo reglero, 8ª Roscos del suspiro del Moro a la naranja. Llegan por fin, a las manos de aquellos sibaritas e interesados que siempre han querido poseer una receta original y genuina de obrador de pastelería,estas recetas han sido secretas hasta hoy ,hay entidades como la Universidad de Granada, que saca un video sobre la ¨torta real¨ y ni siquiera se parece a la verdadera, hemos detectado que le faltan ingredientes y llevan otros que no son, por lo tanto es algo que han inventado, torta real no es ,porque como norma en la red ,lo que no se sabe se inventa. Las recetas originales guardadas a cal y canto, como oro en paño, todavía están en activo y se siguen haciendo a diario como todas las que he enumerado anteriormente. La Cazuela de san Juan por ejemplo, antiguamente se hacía solo para la festividad de San Juan, pero se hace todo el año ,por llegar a ser un éxito de ventas y por su rentabilidad, trazabilidad ,ó duración, que puede ser entre 4 y 5 día en todas estas recetas.
Hojaldrinas de Almendra
Te dejo en este enlace una parte de los utensilios que yo uso a diario y que no están nada mal,un saludo.
Mantecados Artesanos
Roscos de Anís
Torta Real. 2 tamaños Grande de 1 Kg y tamaño pequeña
Torta Real imagen partidas por la mitad para ver su interior
Roscos del suspiro del Moro a la naranja
Mantecadas con Almendra y Pastas estilo Reglero
Cazuela de San juan en Bandejas de 400 g.
El enlace de arriba es de Mangas pasteleras muy interesantes y están bien de precio, échale un vistazo,un saludo.
En el enlace de arriba te muestro lenguas pasteleras que yo utilizo ,un saludo.
Sol y Sombras
En el enlace de abajo te muestro Mangas pasteleras de plástico 100 Uni. que yo suelo utilizar por si te interesa,un saludo.
Foto del interior del Sol y Sombra ,difícil resistirse al sabor que se clava en los sentidos, bocatto di cardinale.
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Thanks for your comment, dear Fiona. I’m glad to shed some light so people know they can’t trust anyone who gives you a recipe to gain an audience. We’re professionals with over 30 years of experience, and when we check 99% of them, we see that they don’t work, and we should stop paying attention to this. Thanks for your comment.
Thanks to you dear Athena Fiona Fletcher for you coments,Because of people like you, I’m here to help with anything you need. Best regards.
You’ve inspired me to look at things differently.
Gerçekten detaylı ve güzel anlatım olmuş, Elinize sağlık hocam.
Makaleniz açıklayıcı yararlı anlaşılır olmuş ellerinize sağlık
Yorumunuz için teşekkür ederiz. İçeriğimizi beğenmenize çok sevindik. Sosyal medya, kalite yerine görüntülemeye öncelik veriyor. Örneğin, oldukça ciddi kanallarda, puf böreğine üstün bir lezzet vermek için hangi esansların eklendiği gibi temel malzemeleri kendilerine saklıyorlar. Gerçek şu ki, temel sırlar asla gün yüzüne çıkmıyor, sadece rastgele bir aşçıya açıklanıyor.
Ne zamandır web sitelerim için aradığım içeriği sonunda buldum. Bu kadar detaylı ve net açıklama için teşekkürler.
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La verdad no tiene más que un camino,en las redes sociales donde se vende la atención más que repostería de verdad original a todas las recetas o les falta algo ó contienen ingredientes que no son porque lo que no saben lo inventan ,y nadie te regalará una receta verdadera y menos si tienen más de un siglo como es mi caso y que eran habituales como las magdalenas que comían, los reyes de Bélgica Balduino y Fabiola en su Palacio de verano en Motril Granada receta con mas de un siglo,gracias por su comentario,un saludo.
The truth has only one way, on social networks where attention is sold more than truly original pastries, all the recipes are either missing something or contain ingredients that are not there because they invent what they don’t know, and no one will give you a true recipe and even less if they are more than a century old, as is my case, and they were common like the muffins that the King and Queen of Belgium, Baudouin and Fabiola, ate in their Summer Palace in Motril, Granada, a recipe that is more than a century old. Thank you for your comment, greetings.